5 Aneka Resep Burger yang Enak dan Simple ala Rumahan
Burger tergolong makanan cepat saji dengan kandungan gula yang cukup banyak. Selain itu ada pula kalori serta lemak jenuh pada kandungannya, sementara kandungan vitamin mineral dan seratnya terbilang rendah. Namun nyatanya, Sobat Kuliner bisa membuat resep burger https://rumahmakanviral.com enak ala rumahan yang jauh lebih sehat, karena dengan membuatnya sendiri tentunya bisa mengontrol bahan apa saja yang akan digunakan.
Dirangkum dari berbagai sumber. berikut adalah resep burger enak ala rumahan yang lengkap dengan bahan-bahan dan cara membuat burger yang jauh lebih sehat namun cita rasanya tak kalah dengan restoran kandang.
Baca juga: 8 Menu J.CO Donuts Paling Enak
1. Resep Burger Ayam ala Rumahan
Resep burger ayam ala rumahan satu ini bisa Sobat Kuliner coba sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat burger yang simple dan praktis. Berikut resep burger ayam yang dapat menjadi panduan kamu.
Resep Burger Ayam ala Rumahan
EQUIPMENT
-
2 Wadah
-
1 spatula
-
1 Sendok
-
1 Wajan
-
1 bahan pelapis
-
1 Pisau
-
1 teflon
INGREDIENTS
- 1 pasang paha ayam fillet, potong-potong sesuai selera (bahan ayam)
- ½ sdt paprika bubuk (bahan ayam)
- ¼ sdt bawang putih bubuk (bahan ayam)
- Black pepper halus secukupnya (bahan ayam)
- Garam secukupnya (bahan ayam)
- 1 butir telur (bahan ayam)
- 3 sdm tepung maizena (bahan ayam)
- 7 sdm tepung terigu (bahan ayam)
- Saus tomat (bahan mayonaise)
- Saus sambal (bahan mayonaise)
- Madu (bahan mayonaise)
- Mayonnaise (bahan mayonaise)
- 5 buah roti burger (bahan pelengkap)
- Selada keriting secukupnya (bahan pelengkap)
- Tomat merah secukupnya (bahan pelengkap)
- Zucchini secukupnya (bahan pelengkap)
- Keju slice secukupnya (bahan pelengkap)
INSTRUCTIONS
-
Rendam ayam dengan bahan ayam selama kurang lebih 1 jam. Jika sudah, beri telur dan aduk rata.
-
Panaskan minyak dengan jumlah agak banyak dengan api sedang.
-
Siapkan bahan pelapis kemudian masukkan ayam satu persatu dan remas-remas sehingga tepung menempel di ayam dengan baik.
-
Goreng ayam di minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan, lalu angkat dan sisihkan.
-
Belah 2 roti burger selanjutnya olesi dengan mentega dan panggang hingga berwarna kecoklatan, hingga semua selesai.
-
Olesi roti burger dengan bahan mayonaise, kemudian tata selada di bagian atasnya, disusul irisan tomat, ayam, keju, zucchini, olesi mayonaise lagi, setelah itu tutup dengan roti burger.
-
Resep burger ayam selesai dan siap disajikan.
2. Resep Burger Sapi ala Rumahan
Selanjutnya, ada resep burger sapi ala rumahan bagi Sobat Kuliner yang mungkin bosan dengan daging ayam. Berikut resep burger sapi yang bisa Sobat Kuliner ikuti.
Resep Burger Sapi ala Rumahan
EQUIPMENT
-
2 Wadah
-
1 spatula
-
1 Sendok
-
1 Wajan
-
1 penjepit
-
1 Pisau
-
1 teflon
INGREDIENTS
- 500 gr daging sapi cincang
- 1 butir telur
- 1 buah bawang bombay kecil, potong dadu
- 1 sdm minyak sayur
- 4 roti burger
- Irisan tomat secukupnya
- Saus tomat
- Mayones
- Selada air
INSTRUCTIONS
-
Masukkan daging sapi yang sudah dicincang ke dalam mangkuk, lalu tambahkan bawang bombay dan telur, aduk.
-
Bagi campuran daging sapi menjadi empat. Basahi tangan kemudian gulung adonan membulat seperti bola tenis.
-
Taruh adonan di telapak tangan dan ratakan dengan lembut hingga memiliki ketebalan merata kurang lebih sebesar tiga sentimeter.
-
Letakkan daging di piring, tutup dengan plastik dan masukan ke dalam kulkas. Biarkan daging di kulkas selama 30 menit.
-
Panaskan pan di atas kompor menggunakan api sedang. Olesi setiap sisi daging sapi dengan minyak sayur. Taruh di atas pan dan masak daging sapi selama lima menit hingga daging sedikit gosong.
-
Olesi sisi daging yang lainnya kemudian balikkan menggunakan penjepit. Jangan sampai menekan dagingnya karena akan memeras jus yang ada didalamnya.
-
Masak daging selama lima menit lagi untuk kematangan level medium. Jika ingin mendapatkan daging sapi berwarna merah muda di bagian tengah, masak satu menit lebih sedikit di setiap sisi dagingnya. Kamu bisa memasak lebih lama satu menit untuk mendapatkan kematangan yang sempurna.
-
Angkat daging burger lalu sisihkan. Ambil roti dan bagi menjadi dua. Tempatkan daging burger, irisan tomat, saus tomat, selada air, dan mayones. Sajikan.
3. Resep Burger Black Charcoal
Kali ini terdapat resep burger yang tidak biasa dengan warna yang unik, yaitu resep burger black charcoal yang rotinya berwarna hitam. Hmm.. penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resep burger black charcoal yang tidak biasa.
Resep Burger Black Charcoal
EQUIPMENT
-
1 timbangan
-
1 oven
-
2 Wadah
-
1 Sendok
INGREDIENTS
- 200 gr tepung cakra (bahan A)
- 45 gr tepung segitiga (bahan A)
- 15 gr susu bubuk (bahan A)
- 15 gr bubuk bamboo charcoal (bahan A)
- 36 gr gula pasir (bahan A)
- 6 gr ragi instan (bahan A)
- 80 ml 1 telur utuh + 20 gr whip cream bubuk + susu cair (bahan A)
- 30 gr butter (bahan B)
- 2 gr garam (bahan B)
- ½ sdt pasta susu (bahan B)
- Red cheddar anchor (bahan isian)
- Telur (bahan isian)
- Burger patties (bahan isian)
- Smoke beef (bahan isian)
- Saus tomat (bahan isian)
- Mayo (bahan isian)
- Selada (bahan isian)
- Tomat (bahan isian)
INSTRUCTIONS
-
Campur semua bahan A lalu uleni semua bahan sampai kalis.
-
Masukkan bahan B ke dalam adonan A, lalu lanjut uleni hingga kalis elastis.
-
Bagi dan timbang tiap adonan sesuai selera lalu bentuk sesuai selera.
-
Diamkan atau proofing sekitar 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
-
Olesi adonan dengan susu evaporasi, lalu panggang suhu 200 derajat.
-
Jika sudah dipanggang, susun burger black charcoal dengan bahan isian sesuai selera.
-
Resep burger black charcoal selesai dan siap disajikan.
4. Resep Burger Bun
Resep burger bun ini bisa menjadi panduan kamu dalam membuat resep burger enak yang dapat dinikmati orang rumah. Berikut resep burger bun yang dijamin bikin nagih.
Resep Burger Bun
EQUIPMENT
-
1 mixer
-
1 oven
-
1 kain
-
1 Pisau
-
2 Wadah
-
1 freezer
-
1 spatula
INGREDIENTS
- 200 gr tepung protein tinggi (bahan roti)
- 50 gr tepung protein sedang (bahan roti)
- 40 gr gula (bahan roti)
- 5 gr ragi (bahan roti)
- 1 kuning telur (bahan roti)
- 130 ml susu cair (bahan roti)
- 40 gr butter (bahan roti)
- 3 gr garam (bahan roti)
- Susu cair (bahan olesan)
- Butter cair (bahan olesan)
- Taburan wijen (bahan olesan)
- 200 gr daging giling (bahan beef patty)
- 1 buah bawang bombay, cincang (bahan beef patty)
- 1 sdt bawang putih bubuk (bahan beef patty)
- 1 sdt merica bubuk (bahan beef patty)
- ½ sdt garam (bahan beef patty)
- 2 sdt saus tiram (bahan beef patty)
- 1 butir kuning telur (bahan beef patty)
- Timun (bahan isian)
- Tomat (bahan isian)
- Selada (bahan isian)
- Saus (bahan isian)
- Mayonaise (bahan isian)
- Keju (bahan isian)
INSTRUCTIONS
-
Untuk membuat roti, campurkan tepung, gula dan ragi lalu masukkan kuning telur dan aduk hingga rata, masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil di mixer hingga kalis.
-
Tambahkan butter dan garam pada adonan lalu uleni hingga kalis elastis.
-
Bagi adonan menjadi 8 buah kemudian bulatkan adonan.
-
Tutup adonan dengan kain, diamkan kurang lebih 30 menit atau hingga mengembang 2 kali lipat.
-
Sesaat sebelum di oven, adonan dioles terlebih dahulu dengan susu cair, kemudian beri taburan wijen diatasnya.
-
Panggang adonan pada suhu 180 derajat celcius dan dengan api atas bawah selama 10-15 menit atau sesuaikan oven masing-masing.
-
Setelah roti matang, segera oles dengan butter cair agar roti mengkilap.
-
Simpan roti di dalam wadah tertutup atau letakkan roti di dalam freezer jika akan disimpan dalam waktu lama.
-
Untuk membuat patty, campurkan semua bahan beef patty, lalu bulatkan dan pipihkan sesuai selera.
-
Panggang patty dengan teflon yang diberi mentega dan dengan api kecil-sedang sampai matang.
-
Susun burger dengan bahan isian, burger bun siap disajikan.
5. Resep Burger Mini
Tidak ingin makan burger dalam jumlah banyak, maka buatlah burger dengan ukuran lebih mini. Berikut resep burger mini yang bisa Sobat Kuliner coba di rumah.
Resep Burger Mini
EQUIPMENT
-
2 Wadah
-
1 timbangan
-
1 Loyang
-
1 oven
-
2 spatula
-
2 Sendok
-
1 teflon
INGREDIENTS
- 250 gr tepung protein tinggi (bahan A)
- 40 gr gula pasir (bahan A)
- 20 gr susu full cream (bahan A)
- 5 gr ragi (bahan A)
- 120 gr susu cair dingin (bahan B)
- 1 butir telur utuh (bahan B)
- 40 gr butter (bahan C)
- ½ sdt garam (bahan C)
- 250 gr daging cincang (bahan daging)
- 50 gr bawang bombay cincang (bahan daging)
- 1 butir telur (bahan daging)
- 4 sdm tepung roti (bahan daging)
- ½ sdt merica garam secukupnya (bahan daging)
INSTRUCTIONS
-
Siapkan lalu aduk rata bahan A dalam sebuah wadah.
-
Masukan bahan B kemudian aduk kembali hingga agak kalis.
-
Setelah agak kalis masukan bahan C ke dalam adonan.
-
Bulatkan adonan lalu diamkan selama 10 menit.
-
Timbang adonan kurang lebih 30 gram lalu bulatkan.
-
Bentuk adonan dimulai dari urutan pertama, tata adonan diatas loyang, diamkan sampai mengembang.
-
Poles adonan dengan susu evaporasi sesuai selera.
-
Panggang roti kurang lebih 15 menit dengan suhu 170 derajat celcius (sesuaikan dengan oven masing-masing).
-
Untuk membuat daging, aduk rata semua bahan daging lalu diamkan 5 menit karena tepung roti akan menyerap cairan dari daging, jika dirasa kurang baik maka bisa ditambah tepung roti.
-
Bulatkan daging lalu pipihkan, besar daging sesuaikan dengan ukuran roti.
-
Panggang daging di teflon, tunggu satu sisi matang baru dibalik agar daging tak hancur.
-
Jika daging sudah matang, susun burger dengan dilengkapi dengan isian sesuai selera.
-
Resep burger mini selesai dan siap disajikan.
Baca juga: Cafe di Jalan Riau Yang Lagi Hits
Nah, itulah aneka resep burger enak dan simple yang bisa Sobat Kuliner coba buat sendiri di rumah. Selamat memasak!