Resep Masakan Rumahan Sederhana untuk Pemula

Daging ayam merupakan sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat kita. Harganya yang terjangkau, stoknya yang melimpah serta kemudahan dalam pengolahannya menjadikan menu ayam sebagai resep masakan rumahan favorit dari resepmasakanku.com. Di antara resep masakan rumahan berikut ini, ada puluhan resep olahan ayam terbaik yang sayang untuk Anda lewatkan.

1. Ayam Goreng
Melumuri ayam adalah salah satu proses mengolah ayam dengan cara merebusnya bersama bumbu sebelum akhirnya digoreng atau dipanggang.

Ayam bakar bisa dijadikan kaldu karena bisa bertahan lama jika disimpan di freezer.

Bahan :

1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
3 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
2 ruas kunyit, haluskan
1 sdm ketumbar
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
3 buah kemiri, haluskan
6 siung bawang putih, dihaluskan
1 ruas jahe, haluskan
2 ruas lengkuas, haluskan
air secukupnya
Bagaimana membuat :

Atur salam, serai, ketumbar, garam, kaldu bubuk dan semua bumbu halus di bagian bawah wajan
Masukkan ayam tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menutupi seluruh permukaan ayam
Masak dengan api kecil hingga mendidih, angkat saat air mulai menyusut dan bumbu meresap sempurna

2. Ayam Bakar
Dengan resep masakan rumahan yang tepat, membuat ayam bakar ala resto bisa dengan mudah diwujudkan.

Bumbu halus

10 bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah hazelnut panggang
2 cm kencur
3 buah cabai merah besar buang bijinya
1 sdt terasi
Krim kelapa
Garam, gula dan penyedap rasa
Bahan :

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan serai, tumis hingga bumbu matang, tambahkan gula dan garam, aduk rata.
Tuang santan, aduk rata lalu masukkan ayam, didihkan sampai ayam empuk dan kuahnya kental

Jika ayam bakar dimasak dengan cara dibakar di atas bara, resep masakan rumahan ayam panggang ini dibuat dengan cara dipanggang.

Bahan :

1 ekor ayam kampung
1 lembar daun kunyit
250 ml santan segar
Air asam jawa secukupnya
Air secukupnya
Garam, gula dan kaldu bubuk
Bahan Halus:

10 bawang merah
4 bawang putih
3 hazelnut
3 cm kunyit sangrai
2 batang serai
2 cm jahe
6 buah cabai merah
1/2 sdm merica bubuk
Bagaimana membuat :

Panaskan minyak, tumis semua bahan halus dan daun kunyit hingga harum
Masukkan santan, garam, gula pasir, kaldu bubuk, air dan air asam jawa secukupnya, aduk rata
Masukkan ayam, tutup ayam hingga empuk, simpan kuahnya
Panggang ayam di dalam pemanggang, bolak-balik sambil diolesi sisa bumbu
Angkat dan siram kuahnya.

Ingin resep lainnya? Kunjungi visit the resepmasakanku